Prima Portata
- Zuppetta di vongole e branzino
Una delicata zuppetta che celebra i sapori autentici del mare, con vongole fresche e teneri filetti di branzino, avvolti da un brodo aromatico.
Seconda Portata
- Salmone Up Stream, mosaico
Un piatto d’arte che combina il pregiato salmone Up Stream in un gioco di colori e consistenze, accompagnato da note fresche e delicate che ne esaltano la qualità.
Terza Portata
- Degustazione di Carpacci crudi
Un percorso sensoriale attraverso il mare:- Carpaccio di tonno rosso, ricco e saporito
- Carpaccio di ricciola, fresco e leggermente dolce
- Carpaccio di branzino, delicato e raffinato
Tutto servito con croccante pane tostato e una crema fresca della Normandia per un’esperienza cremosa e irresistibile.
Quarta Portata
- Polenta con baccalà mantecato
Un incontro perfetto tra la morbida polenta e il baccalà mantecato, cremoso e saporito, un classico che scalda il cuore e il palato.
Quinta Portata
- Fusillone Metodo Masi con canocchie
La pasta artigianale Metodo Masi incontra la dolcezza delle canocchie in un abbinamento che esalta la semplicità e la genuinità della cucina italiana.
Sesta Portata
- Catalana di crostacei
Un’esplosione di sapori marini:- Astice, tenero e succoso
- Scampi, dolci e delicati
- Mazzancolle, dal gusto intenso
Serviti con una mirepoix di verdure croccanti che donano freschezza e colore al piatto.
Dessert
- Ricotta, pera e cioccolato
Un dolce che unisce la cremosità della ricotta, la dolcezza della pera e l’intensità del cioccolato, per un finale perfetto a una serata speciale.
Brindisi di mezzanotte con Franciacorta DOCG 130.00 a persona
Escluso Vino alla carta
Cena di fine anno 2024