Menù Cena di San Valentino
Un percorso di sapori raffinati per celebrare l’amore in tutte le sue sfumature.
Prima portata
Rollatina di salmone e caprino
Un abbraccio di salmone che avvolge la morbidezza del caprino, impreziosito da uova di tobiko, una nota fresca di zenzero e una croccante sfogliatina.
Seconda portata
Trittico di mare
Tre raffinati carpacci di pesce crudo (branzino, ricciola e tonno), esaltati dalla delicatezza della salsa ponzu, per un viaggio tra freschezza e umami.
Terza portata
Paccheri alla crema di scampi
Paccheri metodo Massi avvolti in una vellutata crema di scampi, arricchiti da un trittico di erbe aromatiche e completati da uno scampo intero, protagonista della scena.
Quarta portata
Trancio di muggine
Un filetto di muggine sapientemente scottato, adagiato su una salsa shabu-shabu dalla profondità orientale, accompagnato da capperi e olive per un perfetto equilibrio di sapori.
Quinta portata
Mascarpone bianco e fragole
Un dolce abbraccio tra la delicatezza del mascarpone, la freschezza delle fragole e il croccante gioco di consistenze del Pan di Stelle.
Una serata indimenticabile, pensata per chi ama sorprendere e lasciarsi sorprendere.
Costo
€ 60,00 a persona, escluse bevande